Správný kuchař ví, že bylinky, zejména čerstvé bylinky, dokážou i z obyčejných pokrmů vykouzlit manu nebeskou. Dodají jídlu šmrnc. Proto se bylinky v posledních letech stávají stále oblíbenější položkou na nákupním seznamu většiny kuchařek a kuchařů. Ovšem není bylinka jako bylinka. Těžko říct, čím to je, že většině bylinek, které koupíte, jako komerčně pěstované, chybí „síla“. Když si pěstujete bylinky na zahrádce nebo dokonce jen v truhlíku na balkóně, je to jiné. Možná je to tím naším sluníčkem, nebo péčí, se kterou se o bylinky staráte, ale takto vypěstované bylinky mají lepší aroma.
